PASTELITOS DANESES ELSE

Ingredientes:

125 gramos de mantequilla
1/4 litro de agua
125 gramosd e harina
4 huevos

Preparación

En una olla echamos la mantequilla junto con el agua y ponemos a hervir a fuego lento, cuando la mantequilla esté liquida vamos echando la harina poco a poco y removemos para hacer una masa procurando que no se formen grumos y lo apartamos del fuego.

Llenamos el fregadero con agua fria y ponemos la olla dentro , añadimos poco a poco los huevos que hemos batido anteriormente y terminamos de hacer la masa, todo esto lo vamos moviendo con una paleta.

Ya podemos ir haciendo los pastelitos del tamaño que queramos, la masa tiene que haber quedado espesita.

Metemos en el horno a 200 grados durante 15 - 25 minutos, NO ABRIR EL HORNO, mientras se están haciendo los pasteles, ya que se romperían.

Cuando lo saquemos podemos adornarlos por encima con chocolate, azucar liquida, salados o abrirlos y ponerles una crema de cacao con nata, mermeladas, etc, a gusto de cada uno.

Espero que os guste.

ZANAHORIAS ESTILO MAGREBI

Ingredientes:

1 Kg de zanahorias
4 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de azúcar
1 pizca de canela
1/2 vaso pequeño de aceite de oliva
Eneldo
Perejil
Pimienta
Pasas de Corinto
Sal

Preparación

En una cazuela o sarten con fondo, echamos las zanahorias cortadas en rodajas, los ajos cortados muy pequeñitos, eneldo, perejil picadito, cucharadita de pimentón dulce, azúcar, la pizca de canela, el aceite de oliva, la pimienta y la sal.

Echamos las pasas de Corinto a remojar en agua caliente

Le añadimos un poco de agua y lo ponemos a fuego lento hasta que veamos que se pone la zanahoria tierna o al dente, a gusto de cada cual.

5 minutos antes de retirarlo el fuego echamos las pasas, que habiamos echado en agua.

Se puede tomar en frio o caliente acompañando a otros platos.

Espero que os guste.

AMAPASTEL DE POLLO Y JAMON

Ingredientes:

1/2 Kg de pechuga de pollo
1/4 Kg jamón cocido
1/8 Kg jamon serrano
1 huevo
Pan rallado.

Preparación:

Picamos el pollo el jamon cocido y el jamon serrano, lo echamos en un recipiente y lo mezclamos todo, batimos el huevo y se lo añadimos a la mezcla junto con un poco de pan rallado.

- Lo echamos en un recipiente para ponerlo en el horno al baño Maria a 180 grados durante 30 minutos. poner papel de aluminio cubriendolo para que no se queme

Vamos mirando hasta que veamos que está hecho

Espero que os guste

POLLO CON PIMIENTO VERDES Y ROJOS

Ingredientes:

1 Kg de filetes de pollo.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo.
1 vaso de salsa de Soja o vino tinto.
Aceite.
Pimienta.
Sal.

Preparación:

Partimos el pollo y los pimientos en tiritas y reservamos.
Partimos la cebolla en pluma, la refreimos hasta que se pochen.
Refreimos las tiritas de pollo, la añadimos a la cebolla junto con los pimientos verdes y rojos, echamos el vino tinto o la salsa de soja según el gusto de cada uno.
Añadimos la sal y la pimienta y dejamos a fuego lento durante 10 minutos hasta que se haga, procurando que los pimientos no se pongan muy tiernos, removemos de vez en cuando para que tomen sabor todos los ingredientes.

Espero que os guste.

ZANAHORIAS ALIÑADAS

Ingredientes:

1 Kg de zanahorias
3 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentosn dulce
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de comino
1 dl. de vinagre
1dl. de agua
sal

Preparación:
Enjuagamos y cortamos las zanahorias en rodajas, la ponemos a cocer hasta que esten tiernas, la sacamos y la ponemos en un recipiente.
Mientras pelamos los ajos en un mortero junto con la sal y las especias.
Una vez hecho el majado le añadimos el vinagre y el agua, y se lo echamos a las zanahorias para que coja el aliño.
Una vez haya cogido el aliño, sacamos las que vayamos a tomar dejando el resto en el recipìente para otra ocasión.

Espero que os guste.

POLLO AL CAZADOR

Ingredientes para 5 - 6 personas:

1 Kg de pechuga o un pollo troceado
Aceite
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
100 gr. de jamón Serrano en taquitos
200 gr de champiñones
1 copa de vino fino
1 copa de solera o brandy
Sal y pimienta

PREPARACION:










Cortamos la cebolla y los ajos y lo refreimos en aceite hasta que se pochen.

Lo pasamos por la batidora, le añadimos sal y medio vaso de agua y se reserva.

Cortamos la pechuga en trozos, lo enharinamos y lo refreimos con un poco de aceite, a continuacion refreimos un poco el jamos serrano, le echamos el pollo, lo rociamos con los vinos y le añadimos la salsa que dejamos reservada.

Cocer durante 25 - 30 minutos hasta que se ponga tierno el pollo, un cuarto de hora antes le echamos los champiñones, le añadimos un poco de pimienta y probamos de sal.

Esta misma receta se puede hacer con conejo troceado

Espero que os guste.

POLLO AL CURRY

Ingredientes para 5 - 6 personas:

1 Kg de pechuga de pollo,
Aceite
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
1 manzana
Curry
Tetra brik de 200 ml de Nata (opcional).
Sal y pimienta

PREPARACION:

Cortamos la cebolla y los ajos y lo refreimos en aceite hasta que se pochen y añadimos la manzana cortadita en laminas hasta que se dore todo.
Lo pasamos por la batidora, le añadimos 1 o 2 cucharitas de curry normal o picante, sal y medio vaso de agua y se reserva.

Cortamos la pechuga de pollo en trozos, lo refreimos un poco, le añadimos la salsa que dejamos reservada.
Cocer durante 10-15 minutos hasta que se ponga tierno el pollo y si le hemos echado el curry normal podemos añadirle una pizca de pimienta.

5 minutos antes de apartarlo añadir la nata (si se desea) procurando que no hierva.

Espero que os guste...

La guarida de Manolo

Este blog se hace con la idea de que todos mis amigos puedan entrar en él para verlo y comentar sobre las cositas que voy escribiendo.
En un principio quiero poner recetillas de cocina, consejos utiles y fotos de acompañando las recetas.