POLLO AL CAZADOR

Ingredientes para 5 - 6 personas:

1 Kg de pechuga o un pollo troceado
Aceite
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
100 gr. de jamón Serrano en taquitos
200 gr de champiñones
1 copa de vino fino
1 copa de solera o brandy
Sal y pimienta

PREPARACION:










Cortamos la cebolla y los ajos y lo refreimos en aceite hasta que se pochen.

Lo pasamos por la batidora, le añadimos sal y medio vaso de agua y se reserva.

Cortamos la pechuga en trozos, lo enharinamos y lo refreimos con un poco de aceite, a continuacion refreimos un poco el jamos serrano, le echamos el pollo, lo rociamos con los vinos y le añadimos la salsa que dejamos reservada.

Cocer durante 25 - 30 minutos hasta que se ponga tierno el pollo, un cuarto de hora antes le echamos los champiñones, le añadimos un poco de pimienta y probamos de sal.

Esta misma receta se puede hacer con conejo troceado

Espero que os guste.

POLLO AL CURRY

Ingredientes para 5 - 6 personas:

1 Kg de pechuga de pollo,
Aceite
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
1 manzana
Curry
Tetra brik de 200 ml de Nata (opcional).
Sal y pimienta

PREPARACION:

Cortamos la cebolla y los ajos y lo refreimos en aceite hasta que se pochen y añadimos la manzana cortadita en laminas hasta que se dore todo.
Lo pasamos por la batidora, le añadimos 1 o 2 cucharitas de curry normal o picante, sal y medio vaso de agua y se reserva.

Cortamos la pechuga de pollo en trozos, lo refreimos un poco, le añadimos la salsa que dejamos reservada.
Cocer durante 10-15 minutos hasta que se ponga tierno el pollo y si le hemos echado el curry normal podemos añadirle una pizca de pimienta.

5 minutos antes de apartarlo añadir la nata (si se desea) procurando que no hierva.

Espero que os guste...

La guarida de Manolo

Este blog se hace con la idea de que todos mis amigos puedan entrar en él para verlo y comentar sobre las cositas que voy escribiendo.
En un principio quiero poner recetillas de cocina, consejos utiles y fotos de acompañando las recetas.